(资料图片仅供参考)

解答：

1、油炸前先把香椿焯一下。

2、香椿含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，对身体有害。存放时间越长，这两种物质就会越多，严重时会导致中毒。从这个角度来说，为了自己和家人的健康，还是多做热烫比较好。

3、另外，香椿长在树上，叶子上肯定有很多灰尘。春天虫子大量繁殖，有些虫子喜欢待在树叶上，所以如果我们单纯的洗，一点都不干净。所以漂烫后可以去除灰尘杂质和虫卵，吃香椿可以放心。

4、香椿经过焯水后，香气不会降低，口感也不会变差。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。